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おこわにチャーハン、なれずしにピラフ。米には数多くの種類があり、世界のさまざまな地域で、その土地や気候にあった調理法や食文化を発展させてきました。イネの研究者であり、米料理の名人でもある著者が、世界のいろいろな米や、米料理を紹介します。米は日本的なモノ、という考えがガラッと変わる、おいしい話。
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作品名 知ろう 食べよう 世界の米
知ろう 食べよう 世界の米ジャンル 本・雑誌・コミック
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知ろう 食べよう 世界の米価格(税込) 885円
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