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禅的シンプル食生活のすすめ。食事をつくること、食べること――一回一回の食事を丁寧に大切にすることは、一瞬一瞬の人生を心をつくして生きることに通じます。禅的シンプル生活のはじめの一歩は「食事」から。料理をつくる心構え、食事をする心と所作、シンプルな食習慣とは…数々のベストセラーを輩出する枡野俊明氏の食に対する教えが一冊に。簡素で清々しく、美しい生き方を提案します。精進料理のレシピつきで、まさに今日から禅的食生活を実践できます。【本書のエッセンス】○食材に対する心のありようは人間関係にもあらわれる○湯豆腐でもごちそうになり得る理由○気持ちをこめて「いただきます」○野菜の切れ端にも仏様の命が宿る○どんな食材も100人の手を経ていまそこにある○実は難しい、ただひたすらにお茶を入れること
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