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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。あるとき、冷蔵庫に残っていた生クリームをホットケーキミックスの生地に入れて焼いてみたら、一口食べた夫がびっくり。「これ、いったいどうやって作ったの?すごくおいしい!!」と喜んでくれるではありませんか。それ以来、スポンジケーキやシフォン、パウンドケーキにマフィン、スコーン…といろいろな焼き菓子を作ってみたところ、生クリームを加えただけなのに、今までのお菓子作りの常識とはまったく違う、新しい世界が見えてきました。コツも手間もかからないのに“しっとり”“ふっくら”とした極上の仕上がり。素材自体のクリーミーなコクもたまらないおいしさなのです。―はじめに― より【内容】Part.1|スポンジケーキ(9点) ノーマルスポンジケーキ/いちごジャムのスポンジケーキ/ココアスポンジケーキ ほかPart.2|シフォンケーキ(5点) プレーンシフォンケーキ/ガナッシュのシフォンケーキ ほか Part.3|パウンドケーキ(5点) クリームパウンドケーキ/グラノーラパウンドケーキ/きな粉パウンドケーキ ほかPart.4|チーズケーキ(2点) ホワイトチーズケーキ/ベイクドチーズケーキPart.5|カップケーキ、マフィン、スコーン(6点) プレーンカップケーキ/コーヒーマーブルカップケーキ/バナナマフィン ほかPart.6|シュークリーム(3点) ノーマルシュークリーム/黒ごまシュークリーム/シューボードケーキPart.7|ホットケーキ(3点) プレーンホットケーキ/厚焼きホットケーキ/ジャーマンパンケーキcolumn お菓子作りのQ&A/材料について/道具について【著者紹介】浜内千波(はまうちちなみ)ファミリークッキングスクールを主宰。和風から洋風・中華・エスニック・お菓子までこなすアイデア豊富な料理研究家。パティスリーでの修行経験を持ち、基本を押さえつつも、料理やお菓子をもっと手軽においしく作るワザには定評がある。
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